Не знаю, как у Вас, но у меня частенько лимоны портились и приходилось выбрасывать… Но это было раньше!!! Сейчас я могу сохранить лимоны, не потеряв ни капли, ни дольки…

При вскрытии лимона, оставшуюся часть я сразу же режу колясками.

Переслаивая плёнкой (пакетом), складываю стопкой.
Убираю в пакет и в морозилку. При использовании удобно взять нужное количество.

«Жопки» плода нарезать, пересыпать сахаром, хранить в стеклянной баночке.
В выпечку, чай или другие напитки.