Картофель в заливке с копчёным сыром

Отличное блюдо из отварного картофеля — с невероятным вкусом и ароматом копчёного сыра! Сыр придает ненавязчивую и в то же время яркую нотку банальному, казалось бы, картофелю. Отлично дополняют блюдо лук и сладкий перец.

• 
  Перед тем как приготовить картофель с копчёным сыром, подготовьте все ингредиенты.
• 
  Картофель вымойте, почистите, нарежьте ломтиками размером чуть больше среднего.
• 
  Картофель поместите в кастрюлю, залейте кипящей водой, подсолите и варите до готовности, не допуская при этом разваривания картофеля.
• 
  Копчёный сыр натрите на мелкой тёрке.
• 
  Добавьте майонез, сметану и измельчённый зелёный лук.
• 
  Перемешайте, посолите по вкусу и добавьте пряности на ваш вкус. Влейте немного воды (1-2 ст. ложки), чтобы заливка была по густоте как нежирные сливки.
• 
  Отварной картофель переложите в форму для запекания.
• 
  Сверху залейте картошку сырной заливкой.
• 
  Поверх выложите болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный недлинными полосками.
• 
  Затем выложите репчатый лук, очищенный и нарезанный тонкими полукольцами.
• 
  Посыпьте натёртым твёрдым сыром.
• 
  Поставьте картошку с овощами и сыром в духовку, разогретую до 190 градусов, до того момента, как расплавится сыр. Можно слегка подрумянить блюдо, используя режим духовки «гриль».
• 
  Готовую картошку с луком, сладким перцем и сыром подавайте в горячем виде!