Рагу с курицей, овощами и грибами

Рагу с курицей и грибами – яркое, сочное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом, которое идеально подойдёт для обеда или ужина. Овощи можно использовать любые, я использовала замороженную овощную смесь, куда входят брокколи, сладкий перец, брюсельская и цветная капусты. Также отлично дополняют такое рагу замороженные горошек и стручковая фасоль.

• 
  Подготовить необходимые продукты.
  Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами. (Также можно использовать куриные бёдра, голени или крылья.)
  Лук и морковь очистить и промыть.
  Смесь замороженных овощей можно взять любую, у меня – брокколи, брюсельская и цветная капусты, сладкий перец.
  Замороженные овощи и бобовые можно не размораживать.
• 
  Куриное филе нарезать крупными кусочками.
• 
  Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать крупными кусочками (если грибы мелкие, оставить целиком).
• 
  Лук нарезать полукольцами.
• 
  Морковь нарезать кружочками, полукружьями или брусочками.
• 
  В сковороде с разогретым растительным маслом, обжарить курицу и грибы до румяности и испарения жидкости, примерно 5-7 минут.
• 
  Затем добавить в сковороду морковь и лук, обжарить вместе 5-7 минут.
• 
  Спустя время всыпать в сковороду замороженные овощи, фасоль и горошек.
• 
  Добавить в сковороду пряности (чёрный молотый перец, хмели-сунели и паприку) и соль, влить стакан тёплой воды и довести до кипения. Затем накрыть рагу крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.
• 
  Рагу с курицей и грибами готово.
  При необходимости добавить в рагу соль или другие специи.
• 
  Разложить рагу по тарелкам. Такое рагу можно подавать к столу со свежими овощами, зеленью, также можно добавить любимый соус или сметану. Приятного аппетита!