Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом

Просто идеальное сочетание — нежное картофельное пюре, кусочки рыбы и мягкий шпинат. И всё это в яично-молочной заливке под сырной корочкой. Рецепт очень простой, доступный и под силу каждому. Благодаря этому блюду шпинат в моей семье едят все!

• 
  Подготовить продукты по списку. Рыбу заранее разморозить. У меня целая тушка хека, но можно взять уже готовое филе.
• 
  Картофель очистить, вымыть и крупно нарезать. Отправить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности (20-25 минут).
• 
  Слить воду, картофель превратить в пюре, добавить щепотку соли. Разминать картофель толкушкой, не использовать блендер, иначе консистенция картофеля будет клейкообразной.
• 
  Пока варится картофель, рыбу вымыть и обсушить, удалить плавники и остатки внутренностей, с двух сторон срезать филе с хребта.
  Полученное филе хека нарезать мелкими кусочками.
• 
  Шпинат вымыть, обсушить и нарезать полосками.
• 
  Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
• 
  В миску вбить яйца. Добавить молоко.
• 
  Взболтать молоко и яйца, добавить соль и перец.
• 
  Форму для запекания смазать маслом, выложить картофельное пюре, слегка поперчить.
• 
  Сверху выложить шпинат.
• 
  Затем — слой хека. Слегка посолить.
• 
  Сверху рыбы выложить ровным слоем сыр.
• 
  Залить всё сверху яично-молочной смесью.
• 
  Готовить запеканку при 180 градусах 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
• 
  Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом готова! Посмотрите, какая красота получается, а аромат какой.)
• 
  Подавать к столу запеканку можно со сметаной или свежими овощами.

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом — это блюдо, которое нравится не только мне, но и всей семье. Обязательно приготовьте. Приятного вам аппетита!