Вафельные рулетики с сосисками

Вафельные рулетики с картофелем и сосисками, обжаренные в кляре, — это отличный вариант вкусного сытного и простого блюда для перекуса. Вафельные рулетики можно взять с собой на пикник как закуску. Они очень вкусные и в горячем, и в холодном виде. Можно и на пикнике обжарить приготовленные заготовки трубочек. Не разрезать трубочки, обмакнуть в кляр и обжаривать на фольге со всех сторон.

Чечевицу можно заменить на горох или фасоль.

• 
  Очищенный и промытый картофель отвариваем в подсоленной воде. Добавляем мелко нарезанный и обжаренный на сливочном масле (1 ст. л.) до прозрачности репчатый лук, 2 ст. л. горячего молока и пюрируем. Чечевицу отвариваем по инструкции.
• 
  Добавляем к отваренной чечевице морковь, тертую на средней терке и обжаренную на сливочном масле (1 ст. л.) до мягкости. Затем добавляем приправу, прессованный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и пюрируем.
• 
  Делим вафельные коржи (24х17 см) на 2 части. У меня 3 вафельных коржа, и я готовлю рулетики на две порции. Выкладываем горячее чечевичное пюре на вафли, разравниваем.
• 
  Затем кладем горячее картофельное пюре и сосиску. Даем время вафле немного размягчиться (2–3 минуты).
• 
  Плотно прижимая сосиску к начинке, сворачиваем вафлю в рулет. Даем время остыть рулету.
• 
  Острым ножиком разрезаем каждый рулет на несколько частей.
• 
  Взбиваем вилкой яйцо со щепоткой соли. Можно добавить щепотку приправы (смесь трав). Каждый кусочек рулета макаем в яичную смесь и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
• 
  Выкладываем рулетики на бумажное полотенце, а затем складываем в пищевой контейнер и берем с собой на пикник как закуску. Они очень вкусные и в горячем, и в холодном виде.
  Приятного аппетита!

Источник: ЕдимДома