Очень вкусные песочные лимонные квадратики. Свежий и не приторно-сладкий вкус, можно заменить 1 лимон апельсином, тогда вкус станет еще многограннее.
Ингредиенты
Порции: –+
- Песочное тесто
- Мука 200 г
- Сахарная пудра 2 ст.л.
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Лимонная начинка
- Лимоны 2 шт.
- Сахар 5 ст.л.
- Крахмал кукурузный 2 ст.л.
- Посыпка
- Мука 3 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Масло сливочное 2 ст.л.
На порцию
Калории: 621 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 93 г
Шаги
-
Масло смешать с солью, сахарной пудрой и мукой. Тщательно перемешать.
-
Добавить яйцо и замесить тесто.
-
На пергаменте раскатать тесто в прямоугольник и убрать в холодильник.
-
Снять цедру с лимона. Измельчить.
-
Мякоть мелко нарезать и немного пробить блендером. Добавить сахар.
-
Крахмал смешать с водой. Постоянно помешивая, влить крахмал в лимон с сахаром. Довести до кипения. Остудить.
-
Тесто наколоть вилкой. Выложить сверху лимонную начинку.
-
Масло смешать с сахаром и мукой. Перемешать до состояния крошки. Посыпать крошку поверх лимонный начинки. Выпекать при 190°C до румяности.