Молочные коржики

Мягкие молочные коржики со вкусом и ароматом сливочного масла.

• 
  Смешиваем сахар с молоком, подогреваем на слабом огне до растворения сахара, не доводя до кипения. Как только сахар растворился, снимаем с огня.
• 
  В горячее молоко добавляем сливочное масло комнатной температуры. Тщательно размешиваем. Как только масло растаяло, оставляем остывать.
• 
  В это время взбиваем яйцо.
• 
  В остывшее до комнатной температуры масло заливаем бОльшую половину взбитого яйца. Перемешиваем.
• 
  Добавляем половину просеянной муки, разрыхлитель и ванилин. Замешиваем тесто ложкой.
• 
  Вторую часть муки высыпаем на поверхность стола, перекладываем на него тесто и еще немного вымешиваем. Долго месить не надо. Тесто получится мягкое, как пластилин.
• 
  Раскатываем тесто толщиной в 1 см (если сделать меньше, коржики не будут мягкими).
• 
  Вырезаем коржики диаметром 10 см. Заготовки можно сформировать и руками.
• 
  Перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем поверхность коржей оставшимся взбитым яйцом.
• 
  Отправляем в предварительно разогретую до 190°C духовку на 12–15 минут. Коржики должны получиться светлого золотисто-кремового цвета.
• 
  Подаем с молоком. Приятного аппетита!